产品号： 8620 • 规格: 128 克

产品号： 8621 • 规格: 128 克

反式脂肪才是「定时炸弹」几乎人人都爱吃零食，像饼干、蛋糕、炸鸡、薯片，成了垫饥、解馋或减压的首选。但是，这些毫无营养价值的精加工食品，不仅会像药物一样令人上瘾①，其添加的反式脂肪酸更给健康埋下了一颗「定时炸弹」。

反式脂肪对健康的危害多年科学研究表明，过量摄取反式脂肪，容易导致多方面的健康危害②：1、容易发胖：相较普通脂肪，反式脂肪不容易被人体消化，多积累于腹部而导致肥胖。2、造成胎儿发育不良：研究发现，胎儿或婴儿通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪，易造成发育不良。3、危害青少年神经发育：会抑制青少年中枢神经系统的正常发育，而该年龄群的平均反式脂肪摄入量最高③。4、影响男性生育能力：减少男性荷尔蒙分泌，减弱精子活跃性，中断精子在身体内的反应过程。5、记忆力降低：青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。6、容易形成血栓：增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓形成，对老年人的危害尤为严重。7、增加心血管疾病的风险：升高血液中的坏胆固醇、降低好胆固醇，使血管失去弹性，从而引发动脉阻塞，其导致心血管疾病的几率是动物脂肪的3至5倍④。

全谷物，零负担，不含反式脂肪的酥脆美味全新「纤倍力™多谷物饼干」，更适合你和家人的零食！以11种优质全谷物杂粮和健康食材烘焙而成，承载着满满的健康好处，酥脆可口，老少咸宜。更重要的是，纤倍力™不含反式脂肪，无论解馋、饱腹，统统零负担，满足感十分。

11种全谷物杂粮“全谷物”是指完整保留谷粒（或称种子）的3个部分，包括麸皮、胚乳和胚芽。我们常吃的“精粮”，在去掉麸皮和胚芽的过程中，会损失大约17%的谷物蛋白和十几种重要的营养素。因此，营养专家建议一个人每天吃的谷物的一半应来自全谷物。

全谷物 vs. 精粮麸皮 构成谷粒的外层，含有大量膳食纤维、B族维生素和微量元素。胚乳 位于谷粒内部，蕴含谷粒的大部分碳水化合物和蛋白质。胚芽 体积虽小但营养丰富，含抗氧化物、维生素E、B族维生素和健康脂肪。

来自全谷物杂粮的健康好处 富含膳食纤维 有助于消化 帮助降低胆固醇 有助于控制体重 有利减少胃部脂肪⑦ 更充分饱足感 维生素B的重要来源 传递主要矿物质 保护牙齿和牙龈

反式脂肪是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。

世卫组织以及各国主管部门对反式脂肪的规定也是基于它对心血管健康的影响而制定的。比如WHO的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克）。中国采用了这一目标来做评估，而英法等国则是把2%作为推荐标准。需要特别指出的是：这不是一个“安全标准”，只能算是一个“指导意见”，它并不是说超过这个量就“有害”，低于这个量就“安全”，而是说“低于这个量，带来的风险可以接受”。我们追求的目标，也还应该是“尽可能低”。

不过，不同的研究得出的“摄入量与冠心病风险”的关系不同，风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍”。其他研究显示的风险比这个要小许多。而且，“发生风险增加一倍”是一个相对比例，具体的风险还取决于实际的发生率，比如从0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，实际风险要低得多。

至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。

全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

全谷物蛋白质的含量一般在715 %～15 %之间，并随粮食的种类、品种、土壤、气候及栽培条件等的不同而异。禾谷类蛋白的特点是赖氨酸含量都很少，尤以玉米中缺少赖氨酸和色氨酸，大米和小米蛋白质质量就较好，赖氨酸含量相对较多，麦胚和米胚中含赖氨酸也较多，但精加工后，胚的大部分被除去。

禾谷类作物的碳水化合物含量很高,其中淀粉占碳水化合物总量的90%左右,是人体最理想的热量来源。

禾谷类作物中的脂质含量相对较少, 大约在2 %左右,多数为不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量占60 % ,还有少量的植物固醇和卵磷脂。

约占总物质的115 %～515 % ,以P 最多,占禾谷物矿物质的含量50 %左右,而谷类中Ca 、Fe 的含量均较低。

全谷物食品是膳食中B 族维生素的主要来源,泛酸、烟酸、硫胺素、核黄素的含量均较高,小麦胚中含较多的维生素E ,但谷类食物中不含维生素C、维生素A 和维生素D。